食品无菌净化车间操作步骤有哪些

时间：2018-09-06 15:51:40 阅读：次

　　食品无菌净化车间操作步骤有哪些?为了保证食品的安全性，食品加工企业通常都会设置配套的食品无菌房，防止细菌的进入或滋生。但并非有了食品无菌房就万无一失了，还是有很多需要注意的操作事项。食品无菌净化车间操作步骤有哪些?

　　既然是食品无菌车间就要严格执行无菌操作的规范，防止微生物污染，比如说操作人员进入无菌车间之前要先关掉紫外灯。同时还要在食品无菌车间中设置专门的无菌操作间和缓冲间，不管是洁净度还是温湿度，都要符合相应的要求。

　　工作期间要使食品无菌车间保持清洁，严禁堆放杂物以防污染;并且严防一切灭菌器材和培养基污染，对于已经受到污染的器材都要停止使用，以保证无菌车间的洁净度符合要求。

　　对于一切需要带入食品无菌车间的仪器、器械、平皿等物品，都要经过严密包扎并经过适宜的方法灭菌之后才能带入;而工作人员进入食品无菌车间前，必须要求用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在缓冲间更换专用工作服、鞋、帽子、口罩和手套后才能进入进行操作。

食品无菌净化车间操作步骤有哪些

　　食品无菌车间生产而成的供试品在检查前，应保持外包装完整，不得开启，以防污染，而且在检查前要用70%的酒精棉球消毒外表面。凡带有活菌的物品必须经消毒并在水龙头下冲洗，否则有可能会污染到食品无菌车间的下水道。

　　在操作要领和必须注意事项

　　1、严格无菌操作，防止微生物污染;操作人员进入无菌室应先关掉紫外灯。

　　2、食品应设有无菌操作间和缓冲间，无菌操作间洁净度应达到10000级，室内温度保持在20-24℃，湿度保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。

　　3、无菌室应保持清洁，严禁堆放杂物，以防污染。严防一切灭菌器材和培养基污染，已污染者应停止使用。

　　4、无菌室应定期用适宜的消毒液灭菌清洁，以保证无菌室的洁净度符合要求。

　　5、需要带入使用的仪器，器械，平皿等一切物品，均应包扎严密，并应经过适宜的方法灭菌。

　　6、工作人员进入无菌室前，必须用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在缓冲间更换专用工作服，鞋，帽子，口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭双手)，方可进入无菌室进行操作。

　　7、无菌室使用前必须打开无菌室的紫外灯辐照灭菌30分钟以上，并且同时打开超净台进行吹风。操作完毕，应及时清理无菌室，再用紫外灯辐照灭菌20分钟。

　　8、供试品在检查前，应保持外包装完整，不得开启，以防污染。检查前，用70%的酒精棉球消毒外表面。

　　9、凡带有活菌的物品，必须经消毒后，才能在水龙头下冲洗，严禁污染下水道。

　　食品无菌净化车间操作步骤有哪些?洁净公司旭洁净化专注无菌室,无菌车间,食品无菌室,食品无菌车间,无菌房