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常吃哪些食物可以给肝脏解毒

时间:2022-04-05 03:05:06 阅读:

肝脏是人体最大的内脏器官太平洋在线邮局查询,默默无闻地帮主人代谢废物、储存肝糖、分泌胆汁。它平时不爱说话,只顾闷头干活,再累再难受也尽量不让主人知道。这里着重介绍一下在饮食方面,应该如何保护我们的肝脏。

常吃哪些食物可以给肝脏解毒

肝的最爱

常吃哪些食物可以给肝脏解毒

1.蛋白质可以“修补”肝脏。蛋白质就像肝脏的专属维修工,可以修复肝细胞,促进肝细胞再生。正常人每天要摄取60克以上蛋白质才能满足肝脏的需求。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉等高蛋白、低热量的食物最好。

2.绿色蔬菜给肝脏减负。绿色蔬菜中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养素,是肝脏的最爱。绿色蔬菜有助于控制食量,减轻体重,给肝脏减负。绿叶菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物质能促进代谢废物从肠道排出,提高肝脏的解毒能力,减少致癌物的致突变作用。西兰花、莴苣等十字花科蔬菜,尤其有益肝脏。

3.水果抗氧化。大多数水果都富含的维生素C,是肝脏最喜欢的。一些过氧化脂质、药物在肝脏代谢时,可能产生自由基,维生素C具有抗氧化功能,能保护肝脏。想肝脏好,就多吃橙子、葡萄柚、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、番茄等富含维生素C的水果。

4.B族维生素可以让你远离脂肪肝。维生素是人体的好朋友,而B族维生素则是肝脏的好友,可加速物质代谢,促进其转化成能量,不仅能给肝脏“加油”,还可以修复肝细胞、防止肝脂肪变性,预防脂肪肝。爱喝酒的人尤其要多补充B族维生素,适当多吃些黄豆、香菇等。

5.维生素A和维生素E是肝脏的“护身符”。很多科学家发现, 维生素E可阻止肝组织老化,还可能成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。而维生素A能阻止和抑制肝脏肿瘤细胞增生。胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品等含有大量维生素A;葵花子油、杏仁、核桃、花生等含有维生素E。当然,上述营养物质的摄取应均衡、适量,过多或过少对肝脏都不利。

肝的愁

1.酒精。人喝下的酒精都在肝脏被分解代谢,依次转化为乙醛、乙酸,最后分解成二氧化碳和水排出体外。乙醛是肝脏的敌人,会损害肝细胞,诱发酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化。研究人员发现,过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力,导致体内毒素增加,诱发肝脏损伤及多种疾病。每天喝25 毫升高度酒就会伤到肝脏。

2.吃得太油腻。有些人就爱吃油炸、加工食品,日积月累会让肝脏被一层厚厚的油脂包裹住。脂肪原本不是肝脏的敌人,而是必不可少的营养素,但过多的脂肪会将肝细胞围堵起来,难以从血液中获得营养,严重的还会发展为肝硬化、肝癌。

3.暴饮暴食。不仅吃得太油腻会让肝脏受伤,吃得太多也会伤害肝脏。暴饮暴食容易造成体内自由基增加,而肝脏的职责之一就是帮人对付自由基,排出毒素,净化血液。如果自由基多到肝脏应付不过来,肝脏就会不堪重负地倒下。

4.吃霉变食物。有些老人太节俭,花生、大豆、玉米等食物发霉了还非要吃。还有人不常做饭,食物霉变了也不知道,稀里糊涂吃下去。发霉的食物会产生致癌物黄曲霉素,对肝脏有极强的毒性,会造成肝细胞受损、变性甚至坏死,诱发肝癌。

作者:张建国

文章内容来源:《医食参考》